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आपको बेकिंग सोडा के साथ हमेशा अपने फलों को क्यों धोना चाहिए

यदि आप उस व्यक्ति के प्रकार हैं जो पानी के नीचे एक त्वरित कुल्ला के साथ एक सेब को साफ करता है, तो आप ठीक से किसी भी कीटनाशक को नहीं हटा सकते हैं जो फल की त्वचा पर सुस्त हो सकता है। में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार कृषि और खाद्य रसायन पत्रिका,एक आम रसोई स्टेपल क्लीनर, स्वस्थ उत्पादन का जवाब हो सकता है।

अध्ययन के मुख्य लेखक, मैसाचुसेट्स विश्वविद्यालय से डॉ। लिली हे ने बताया दैनिक डाक: "कीटनाशक अवशेष कृषि उत्पादों पर रह सकते हैं, जहां वे कीटनाशकों के कुल आहार सेवन में योगदान करते हैं। खाद्य सुरक्षा और मानव स्वास्थ्य के लिए कीटनाशकों के संभावित खतरों के बारे में चिंताएं बढ़ गई हैं, और इसलिए, इन अवशेषों को कम करना वांछनीय है।"

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अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने दो आम कीटनाशकों (थियाबेंडाजोल और फॉस्फेट) को जैविक सेब पर लागू किया और उन्हें एक दिन के लिए बैठने दिया। फिर, उन्होंने सेब को तीन तरीकों-सादे नल के पानी से धोया, एक ब्लीच समाधान अक्सर उत्पादन के लिए लागू किया जाता था, या 1 प्रतिशत बेकिंग पाउडर को पानी के साथ मिलाया जाता था, जो सबसे प्रभावी था। पता चला, बेकिंग पाउडर के घोल को 15 मिनट के भीतर 96 प्रतिशत कीटनाशकों को हटा दिया गया (फल के लिए मानक कीटनाशक हटाने की प्रक्रिया दो मिनट के लिए फल के लिए ब्लीच समाधान लागू करना है)।

अनुसंधान से पता चलता है कि बेकिंग पाउडर अपने अत्यधिक क्षारीय पीएच के कारण कीटनाशकों को तोड़ने में प्रभावी है, जो हानिकारक रसायनों को नॉनटॉक्सिक कणों में दहन करने का कारण बनता है। हालांकि अध्ययन केवल सेब पर परीक्षण किया गया था, विशेषज्ञों को उम्मीद है कि यह अन्य फलों और सब्जियों के लिए भी एक सफल तरीका साबित होगा।