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यह बेहद लोकप्रिय स्टारबक्स पेय आवश्यक रूप से एक "हॉट, मिल्की कोक" है

स्वाद, सुगंध और शरद ऋतु की भावना के बीच ड्रिंक लाता है, यह कॉफी प्रेमियों के बीच एक प्रसिद्ध तथ्य है कि जिस दिन स्टारबक्स अपने कद्दू स्पाइस लैट्स को छोड़ता है उसी दिन अनौपचारिक रूप से शुरू होता है। लेकिन वहाँ अधिक क्यों लोगों को सचमुच इन पेय के लिए आते हैं, कद्दू-मसाले-स्वाद के साथ-साथ सब कुछ, सही भी है? पता चला, वहाँ-और इसके पीछे का विज्ञान आपको चौंका देगा।

जैसा कि आप शायद पहले से ही जानते हैं, कद्दू स्पाइस लैट्स में असली कद्दू नहीं होता है, बल्कि एक सिरप का मतलब कद्दू पाई के स्वाद की नकल करना होता है (स्वाद आमतौर पर अदरक, लौंग, जायफल, ऑलस्पाइस और दालचीनी के मिश्रण से होता है)। लेकिन एक अध्ययन के अनुसार व्यापार अंदरूनी सूत्र इंस्टीट्यूट ऑफ फूड टेक्नोलॉजिस्ट्स में कांथा शेलके की मदद से, कद्दू मसाले के मिश्रण में कम से कम 340 स्वाद यौगिक होते हैं, जबकि ज्यादातर पीएसएल में मसाले के इस प्राकृतिक मिश्रण का केवल पांच और 10 प्रतिशत चौंकाने वाला होता है। अनुवाद: आपके 90 प्रतिशत लट्टे सिंथेटिक रसायनों से बने होते हैं, जो आपके मस्तिष्क को यह सोचकर चकमा देते हैं कि वे असली चीज़ हैं (दालचीनी एल्डीहाइड्स, दालचीनी का सिंथेटिक संस्करण, आपके पेय में असली दालचीनी की नकल करते हैं, यूजेनॉल ऑलस्पाइस, सबबीन का अनुकरण करता है। जायफल, और वानीलिन और साइक्लोटीन इवोक मक्खन)।

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इसके बारे में और भी दिलचस्प बात यह है कि आपके PSL-cinnamic aldehydes, eugenol, sabinene, vanillin और cyclotene में पाए जाने वाले ये पांच सिंथेटिक तत्व- कोका-कोला को एक और बेतहाशा लोकप्रिय पेय की हर बोतल में भी मिल सकते हैं। लॉरेन ओ'नील के अनुसार ब्रुकलिन पत्रिकाकोक में प्राथमिक स्वादों में दालचीनी, जायफल और वेनिला शामिल हैं, और ये बहुत ही यौगिक हैं जिनका उपयोग जायके का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। "इस अमेरिकन लाइफ द्वारा उजागर की गई रहस्यमयी, मूल [कोका-कोला] रेसिपी में दालचीनी का तेल (जिसमें दालचीनी एल्डीहाइड और यूजेनॉल शामिल हैं), जायफल का तेल (जिसमें साबिनिन होता है), और वेनिला (जिसमें-आश्चर्य, आश्चर्य-युक्त वैनिलिन शामिल हैं)," ओ'नील बताते हैं, यह कहते हुए कि वह मानते हैं कि कद्दू स्पाइस लैट्स संयुक्त राज्य में और दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय हैं। "यह उदासीनता या बुनियादीता के कारण नहीं है, कम से कम प्राथमिक रूप से नहीं। यह इसलिए है क्योंकि हर कोई कोक से प्यार करता है, और PSLs सार, गर्म, दूधिया कोक में हैं।"

हम गिरने के चरम में एक पीएसएल की मीठी-चखने वाली अच्छाई से इनकार नहीं कर रहे हैं, लेकिन इस खबर को सुनने के बाद (और यह वर्णित तीन-शब्द तरीका है), हम अपने स्टारबक्स काउंटर पर एक और ऑर्डर करने से पहले दो बार सोचेंगे। और अगर आप पहले से ही एक या दो दिन के खरगोश के छेद के नीचे हैं, तो आप हमसे जुड़ना चाह सकते हैं, चीनी और दूध से अलग होकर, आप उपभोग नहीं कर रहे हैं कोई भी इन सभी-बहुत लोकप्रिय पेय में प्राकृतिक तत्व। शायद हो सकता है, बस हो सकता है, यह एक अच्छी बात है कि ये लट्टे मौसमी प्रसाद हैं।