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यदि आप ऐसा नहीं करते हैं तो बचे हुए चावल आपको भोजन की विषाक्तता दे सकते हैं

हम में से कई लोगों के लिए, बचा हुआ चीनी भोजन हमारे रेफ्रिजरेटर में एक घरेलू प्रधान बनने के बिंदु तक पहुंच गया है। एक बार के सप्ताह के आदेश में रात के खाने के दो दिन की आपूर्ति होती है, जिससे यह हमारे पसंदीदा (और सबसे अधिक लागत प्रभावी) भोजन में से एक बन जाता है।

हालांकि, आप उन बचे हुए खाने से गंभीर रूप से बीमार हो सकते हैं, लेकिन यह मांस या मछली नहीं है जो अपराधी है। इसके बजाय, बचा हुआ चावल कोई भी भोजन-हां, यहां तक ​​कि आपने खुद को पकाया है-पहली बार पकाए जाने के बाद ठीक से संग्रहीत नहीं होने पर एक गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है।

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एनएचएस के अनुसार, यह तरीका है कि आप चावल को पकाने के बाद स्टोर करते हैं जो लोगों को बीमार कर सकता है। यहाँ क्यों है: बिना पके हुए चावल में अक्सर मसाले होते हैं बकिल्लुस सेरेउस (एक बैक्टीरिया जो संभावित रूप से खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है), जिसमें चावल पकने पर भी जीवित रहने की क्षमता होती है। एक बार पकाने के बाद, यदि आप लंबे समय तक कमरे के तापमान पर खड़े चावल को छोड़ते हैं, तो वे बीजाणु बैक्टीरिया में विकसित हो सकते हैं और प्रजनन कर सकते हैं, जो अंततः बीमारी पैदा करने वाले विषाक्त पदार्थों का उत्पादन कर सकते हैं-इसलिए खाद्य विषाक्तता।

इसलिए, यदि आप अपने बचे हुए चावल को फ्रिज में रखने से पहले थोड़ी देर के लिए किचन काउंटर पर छोड़ देते हैं, तो आपके बीमार होने का खतरा बढ़ जाता है। लंबे समय तक पकाए गए चावल को कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है, आपकी संभावना उतनी ही अधिक होगी कि बैक्टीरिया बढ़ेंगे और भोजन की विषाक्तता का कारण बनेंगे।

सौभाग्य से, यदि आप कुछ बुनियादी भंडारण नियमों का पालन करते हैं तो चावल से भोजन की विषाक्तता से बचना अपेक्षाकृत आसान है। सबसे महत्वपूर्ण टिप? जैसे ही यह पक गया है चावल को परोसें और जितनी जल्दी हो सके इसे ठंडा करें (आदर्श रूप से एक घंटे के भीतर)। इसके अलावा, फ्रिज में चावल को एक दिन से अधिक न रखें, जब तक कि वह गर्म न हो जाए और चावल को एक से अधिक बार गर्म न करें। इन नियमों का पालन करें, और अपने बचे हुए खाने के लिए सुरक्षित हो जाएगा!