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अमेरिकी हर साल चीनी और अन्य डरावने तथ्यों के 77 पाउंड खाते हैं

यह कोई रहस्य नहीं है कि खाने की आदतें बदल गई हैं काफी पिछले कुछ दशकों में। हालांकि यह सच है कि अमेरिकियों ने हाल के वर्षों में स्वास्थ्य के प्रति थोड़ा अधिक सचेत किया है (इसलिए रस में अचानक वृद्धि और "टेटॉक्सिंग"), वे अनजाने में कुछ नकारात्मक आहार परिवर्तनों में भी लगे हुए हैं। एक उदाहरण की आवश्यकता है? खैर, प्यू रिसर्च सेंटर द्वारा निर्देशित अमेरिकी कृषि विभाग के आंकड़ों की एक परीक्षा में पाया गया कि औसत अमेरिकी खपत से अधिक है 77 पाउंड चीनी हर साल। खराब आहार विकल्पों के बारे में बात करें।

खैर, यह संख्या (यह 2014 में एकत्र किए गए आंकड़ों से ली गई थी) आश्चर्यजनक रूप से 1970 में उपभोग की गई चीनी की मात्रा से कमी है। हालांकि, डेटा में पाया गया है कि समग्र चीनी का सेवन कम हो रहा है, कृत्रिम मिठास की खपत (उच्च फ्रुक्टोज मकई के बारे में सोचें) सिरप जो पहले से तैयार भोजन में पाया जाता है) वास्तव में बढ़ रहा है, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल अच्छी खबर नहीं है।

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हालाँकि, यह अध्ययन केवल चीनी पर ध्यान केंद्रित नहीं किया। ब्रेकडाउन के अनुसार, अमेरिकी हर साल लगभग 36 पाउंड खाना पकाने के तेल (1970 में तीन बार से अधिक), 47.9 पाउंड चिकन (1970 से दोगुनी से अधिक राशि), 12.6 गैलन दूध (1970 की तुलना में 42 प्रतिशत कम) का उपभोग करते हैं। और 21.9 पाउंड पनीर (1970 में तीन गुना अधिक)। अधिक दृश्य विश्लेषण के लिए, नीचे दिए गए आहार परिवर्तनों के टूटने की जाँच करें:

जबकि ये संख्या नहीं लग सकती है बहुत चिंताजनक (भस्म चीनी की मात्रा के अलावा), पनीर और खाना पकाने के तेल में तेज वृद्धि अमेरिकियों में मोटापे की दर में वृद्धि के लिए प्रमुख कारण हो सकते हैं। खाना पकाने का तेल कैलोरी में बहुत अधिक है, जो प्रत्येक दिन एक व्यक्ति की औसत कैलोरी की मात्रा को बढ़ाता है, जिससे वजन घटाने को प्राप्त करना अधिक कठिन हो जाता है। दूसरी ओर, पनीर नमक और संतृप्त वसा में उच्च है, जो शुरुआती हृदय रोग में योगदान दे सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो अधिक वजन वाले हैं।

सौभाग्य से, डेटा में कुछ अच्छी खबरें भी थीं। बीफ का सेवन एक तिहाई कम हो गया, औसतन प्रति वर्ष खाया जाने वाला औसत केवल 39.4 पाउंड तक कम हो गया, और चिकन की खपत दोगुनी होकर 47.9 पाउंड हो गई, जिससे पता चलता है कि लोग स्वस्थ विकल्पों के लिए अपने भोजन को स्वैप कर रहे हैं। इसके अलावा, दही की खपत, जिसे पोषण विशेषज्ञ अल्ट्रा-हेल्दी स्नैक के रूप में जानते हैं, जो कि अच्छे-से-आप प्रोबायोटिक्स से भरा होता है, में 1,700 प्रतिशत की वृद्धि हुई है (यह अब प्रति वर्ष 1.2 गैलन तक है!)।

हालांकि इन निष्कर्षों को सभी बहुत आश्चर्यचकित करते हैं, यहां प्रमुख प्रमुख यह है कि अमेरिकी के पास अभी भी एक लंबा रास्ता तय करना है जब उनके आहार में सुधार करने की बात आती है। बेशक, स्वस्थ स्नैकिंग और लीन मीट में वृद्धि सही दिशा में एक कदम है, लेकिन कृत्रिम मिठास और ट्रांस वसा के असाधारण उच्च स्तर आम स्वास्थ्य समस्याओं के लिए प्रमुख योगदानकर्ता हैं। सौभाग्य से, उपभोक्ताओं को अधिक शिक्षित किया जाता है, जब कभी पोषण की बात आती है, तो उम्मीद है कि ये निष्कर्ष हम सभी को एक स्वस्थ आहार की ओर धकेलने में मदद करेंगे।