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नव प्रकट: चीनी उद्योग ने दशकों से वैज्ञानिकों के लिए भुगतान किया है

हमारे स्वास्थ्य पर चीनी का प्रभाव पिछले कुछ वर्षों में एक गर्म विषय रहा है। इसलिए जब हमने सुना कि चीनी उद्योग पिछले 50 वर्षों से विज्ञान और अनुसंधान में हेरफेर कर रहा है, तो हमें यह कहने की जरूरत नहीं होगी कि हम पूरी तरह से तैयार हैं।

सैन फ्रांसिस्को के कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के एक शोधकर्ता ने हाल ही में चीनी उद्योग के अंदर से दस्तावेजों की खोज की है जो पोषण और हृदय रोग (वैश्विक रूप से मृत्यु का प्रमुख कारण) के बीच संबंधों पर पांच दशकों के शोध का सुझाव देते हैं जो चीनी द्वारा काफी हद तक प्रभावित और हेरफेर कर सकते हैं। उद्योग।

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JAMA इंटरनल मेडिसिन में प्रकाशित, दस्तावेजों से पता चलता है कि चीनी उद्योग ने हार्वर्ड वैज्ञानिकों को उस भूमिका पर ध्यान आकर्षित करने के लिए भुगतान किया जो संतृप्त वसा दिल की बीमारी का कारण बनता है बनाम चीनी की (1950 के दशक में दोनों के बीच लिंक अपेक्षाकृत नया विचार था)।

सुगर रिसर्च फाउंडेशन (एसआरएफ) ने 1965 में कोरोनरी हार्ट डिजीज (सीएचडी) पर शोध किया और बाजार में हिस्सेदारी की रक्षा के लिए 1967 में इसकी पहली साहित्यिक समीक्षा-सुगमता से प्रकाशित की, जब मेडिकल जर्नलों को उन स्रोतों को प्रकट करने की आवश्यकता नहीं थी जो अध्ययन के लिए वित्त पोषित थे- मूल रूप से सीएचडी के जोखिम को कवर किया गया क्योंकि यह चीनी (सुक्रोज) के सेवन से संबंधित है। इसके बजाय, इसने वसा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर दोष लगाया। इस हेरफेर ने वर्षों में प्रणाली के माध्यम से छल किया और अंततः अमेरिकी आहार दिशानिर्देशों को भी प्रभावित किया।

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JAMA विश्लेषण में लिखा है: "चीनी उद्योग के दस्तावेजों के अन्य हालिया विश्लेषणों के साथ, हमारे निष्कर्षों से पता चलता है कि उद्योग ने 1960 और 1970 के दशक में एक अनुसंधान कार्यक्रम प्रायोजित किया था, जो सीएचडी में आहार अपराधी के रूप में वसा को बढ़ावा देते हुए सुक्रोज के खतरों के बारे में सफलतापूर्वक संदेह व्यक्त करता है।" यह स्पष्ट है कि चीनी उद्योग ने जानबूझकर परिणामों के लिए कोई राय नहीं के साथ सार्वजनिक राय को स्थानांतरित करने के लिए चुना।

और आप सोच रहे होंगे, यह पांच दशक पहले की बात है, इसलिए यह अतीत में है और चलो आगे बढ़ते हैं। लेकिन दुर्भाग्य से, यह आज भी एक प्रासंगिक मुद्दा है। अभी पिछले साल, एक लेख में न्यूयॉर्क टाइम्स पता चला कि कोका-कोला ने उन शोधकर्ताओं को भी भुगतान किया होगा जो शर्करा पेय और मोटापे के बीच लिंक का अध्ययन कर रहे थे। यह कहाँ समाप्त होता है?

वर्तमान में हम एक मोटापे की महामारी के बीच में हैं और यह इस तरह के कपटपूर्ण कार्य हैं जो हमें वापस पकड़ते हैं। शुक्र है कि यह गंदे कपड़े धोने अब प्रसारित किया गया है ताकि टुकड़ों को शक्तियों द्वारा उठाया जा सके और वे सुनिश्चित कर सकें कि यह फिर कभी नहीं होता है।