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एक्वाबाबा अद्भुत स्वास्थ्य खाद्य घटक है जिसे आप संभवतः दूर फेंक रहे हैं

यदि आप एक डाई-हार्ड शाकाहारी हैं, तो आप जानते हैं कि हर दिन खाद्य सामग्री के विकल्प खोजने के लिए संघर्ष वास्तविक है। और अंडे की सफेदी के लिए कॉल करने वाले व्यंजनों के लिए स्टैंड-इन के रूप में उपयोग किए जाने वाले नवीनतम सामग्रियों में से एक एक्वाफाबा है। सुनिश्चित करने के लिए अजीब नाम है, लेकिन संभावना है कि आपने वर्षों से एक्वाबाबा देखा है, आपने कभी महसूस नहीं किया कि यह क्या था।

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छोले के कैन से जो तरल पदार्थ निकाला जाता है उसका उपयोग मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों के लिए किया जा सकता है जिनमें अंडे की सफेदी की आवश्यकता होती है। स्टार्च, प्रोटीन और पौधों के ठोस पदार्थों से भरा हुआ, एक्वाफाबा भोजन में गाढ़ा, जिलेटिनाइजिंग और बाइंडिंग एजेंट के रूप में भी काम करता है।

एक इंडियाना सॉफ्टवेयर इंजीनियर द्वारा खोजा गया जो हाल ही में शाकाहारी खाने की दुनिया से पार हो गया है, एक्वाबाबा और तेजी से पकड़ रहा है। इसका उपयोग रेस्तरां में किया जा रहा है, और हम सुनते हैं कि पहला एक्वाबाबा-आधारित उत्पाद, एक शाकाहारी मेयोनेज़, जल्द ही सुपरमार्केट के अलमारियों पर उपलब्ध होने वाला है।