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आप आर्सेनिक खा सकते हैं और यह भी नहीं जानते

यदि आप एक मुट्ठी भर विटामिन या अन्य सप्लीमेंट्स हड़पने की प्रवृत्ति रखते हैं और सोचते हैं कि यह संपूर्ण स्वास्थ्य को प्राप्त करने के लिए सही दिशा में एक कदम है, तो आप विराम लेना चाहते हैं या कम से कम कुछ बहुत ही भयावह कर सकते हैं। उनके कैप्सूल में छिपा हो।

खाद्य पदार्थों और सप्लीमेंट्स में आर्सेनिक (और अन्य भारी धातुएं जैसे सीसा और पारा) की खोज करना कोई नई बात नहीं है, लेकिन लैबडूर [एक कंपनी जो आहार पूरक और ऊर्जा पेय दोनों का बहुत विस्तृत विश्लेषण करती है] के हालिया अध्ययनों पर कुछ विशेष ध्यान देने लायक हैं। एक अनुस्मारक जो आपके शोध को करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है, ”सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ सिंथिया पसक्वेला बताते हैं। "कंपनियों के पास नियमित रूप से स्वतंत्र समूहों द्वारा किए गए परीक्षण होते हैं, और यह पता लगाना असामान्य नहीं है कि जो अंदर है वह हमेशा लेबल पर वास्तव में क्या दर्शाता है।"

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यह सही है: आपके पूरक में बहुत सारे अन्य "सामान" हो सकते हैं, जिसमें आर्सेनिक का बहुत डरावना (और जहरीला) घटक भी शामिल है। "ज्यादातर लोग नहीं जानते कि अधिकांश खाद्य पदार्थों में आर्सेनिक के लिए वास्तव में कोई संघीय सीमा नहीं है, और इसमें पूरक भी शामिल हैं," पसकेला कहते हैं।

सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ पाउला सिम्पसन कहते हैं, "यह दुर्भाग्यपूर्ण है कि कुछ कंपनियां नियामक दिशानिर्देशों से नहीं गुजरती हैं।" उदाहरण के लिए, आपको वास्तव में उन पूरक कंपनियों की तलाश करनी चाहिए जो गुणवत्ता, नैदानिक ​​अनुसंधान और एनएसएफ-अनुमोदित [एक ऐसा चिह्न है जो उपभोक्ताओं, खुदरा विक्रेताओं और नियामकों को आश्वस्त करती है कि उत्पादों का कठोरता से परीक्षण किया गया है]। यह कहा जा रहा है, सफेद चावल-हाँ, भोजन-आर्सेनिक में अत्यधिक उच्च है, इसलिए यह केवल यहां की खुराक तक सीमित नहीं है। ”

“मैं बहुत सारे पूरक का एक बड़ा प्रस्तावक नहीं हूं। न्यू यॉर्क के त्वचा विशेषज्ञ हेइडी वाल्डोर्फ, एमडी कहते हैं, 'कुछ ऐसा काम करता है, जिसके लिए बाजार में ज्यादातर सप्लीमेंट्स के लिए मिनिमल सबूत हैं।' 'कहते हैं कि केवल वही सप्लीमेंट्स होते हैं जिनके इस्तेमाल का वैज्ञानिक आधार होता है।

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लेकिन इससे पहले कि आप दुनिया को छोड़ दें, इस पर विचार करें: आर्सेनिक एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला पदार्थ है, और यह चावल, समुद्री शैवाल, फलों के रस, आटा, मक्का, गेहूं, सब्जियों, फलों और पीने के पानी सहित कई खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है। । "दो प्रकार के आर्सेनिक हैं जिनके बारे में आप सुनेंगे: कार्बनिक और अकार्बनिक आर्सेनिक," पसकेला बताते हैं। "कार्बनिक आर्सेनिक को आमतौर पर nontoxic माना जाता है, हालांकि कुछ लोग अभी भी इससे संबंधित हैं, जबकि अकार्बनिक आर्सेनिक निश्चित रूप से विषाक्त है और त्वचा के घावों से लेकर कैंसर तक लंबे समय तक प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव पैदा कर सकता है।"

"जब यह पूरक की बात आती है, तो विशेष रूप से उच्च स्तर को समाहित करने के लिए केल्प की खुराक को दिखाया गया है," वह आगे कहती हैं। "लेकिन इन नए LabDoor निष्कर्षों के रूप में, आर्सेनिक यह लगभग किसी भी पूरक में मिल सकता है।" नीचे की रेखा: अपने पूरक आहार की गुणवत्ता का अनुसंधान करने के लिए समय लेना एक बहुत ही स्मार्ट कदम है।