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यह स्वादिष्ट सब्जी कार्ब्स के लिए सबसे अच्छा विकल्प है

जैसा कि हम जानते हैं कि वे हमारे लिए बुरे हैं, फिर भी कुछ सफेद कार्बोहाइड्रेट को कम करने के बारे में बहुत संतोषजनक है, यह एक बैगेल, चावल, रोटी या पिज्जा हो। लेकिन जो कोई भी स्वास्थ्य और आहार के बारे में कुछ भी जानता है वह आपको बताएगा कि सफेद कार्ब्स आमतौर पर संसाधित होते हैं और खाली कैलोरी से भरे होते हैं।

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हर अब और फिर, हम में से अधिकांश को कार्ब फिक्स प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। लेकिन, एक नया और स्वस्थ विकल्प है जो मुख्यधारा का ध्यान आकर्षित कर रहा है: फूलगोभी।

हाँ, यह एक सब्जी है। और हाँ, यह अनाज आधारित उत्पाद जैसा कुछ नहीं है। लेकिन, सच कहा जाए, जब फूलगोभी को कटा हुआ होता है ताकि यह ठीक हो जाए तो आप इसका इस्तेमाल चावल और रोल से लेकर पिज्जा आटा, बैगल्स और जो भी आप सपना देख सकते हैं, उसे बनाने के लिए कर सकते हैं। यह इतना लोकप्रिय हो रहा है कि आपको इसे स्वयं बनाने की आवश्यकता नहीं है। ट्रेडर जो के ऑर्गेनिक राइडेड फूलगोभी, जो अलमारियों से उड़ता है, एक पूर्व-निर्मित, स्वस्थ विकल्प है जो आपको चॉपिंग एंड पर समय बचाता है।

न्यूपोर्ट बीच, CA में होलिस्टिक न्यूट्रिशन सेंटर के मालिक क्रिस्टी एक्यूना के अनुसार, फूलगोभी कार्ब्स के लिए सही स्टैंड-इन के लिए बनाता है क्योंकि यह कार्ब के अनुकूल है। “एक कप चावल में लगभग 45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है और एक कप पारंपरिक मैश्ड आलू में लगभग 35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। आलू और चावल को पकाने के लिए एक कप मैश की हुई गोभी, लगभग 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट है, ”वह कहती हैं। "फूलगोभी चुनने से आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी और पूरे दिन आपको अधिक ऊर्जा मिलेगी।"

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सफेद कार्बोहाइड्रेट के विपरीत फूलगोभी, ग्लूटेन-मुक्त, विटामिन सी में उच्च और चीनी में कम है, इसलिए आपका शरीर इसमें पोषक तत्वों को अच्छे उपयोग में लाने में सक्षम है। “जब आप कार्ब्स को खाते हैं तो शरीर वसा के रूप में तनाव को संग्रहित करेगा। फूलगोभी तनाव को कम करने में मदद करने के लिए एक बेहतर विकल्प है और शरीर को विटामिन और खनिजों को खिलाने के लिए इसे पेश करना है, ”अकुना कहते हैं। और, यह लंबे समय के लिए धमाकेदार नहीं है इसलिए आप इसके अंदर विटामिन के भोजन को कम नहीं कर रहे हैं।

लेकिन, कुंजी वास्तव में सब्जी को बेक करने की क्षमता में निहित है और इसे यह अच्छा कुरकुरापन देती है कि सफेद कार्ब्स के लिए प्रसिद्ध हैं। “जब आप रोटी या पिज्जा क्रस्ट बनाने के लिए फूलगोभी का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे सुपर ठीक करना होगा और फिर नमी को बाहर निकालना होगा। मिश्रण में अंडे को जोड़ने से यह वास्तव में कुरकुरे होने को प्रोत्साहित करता है, ”अकुन का कहना है। "और, यदि आप स्वाद सामग्री को किक करना चाहते हैं, तो केरी गोल्ड, लहसुन, चिव्स और हिमालयन गुलाबी नमक की तरह यूरोपीय मक्खन जोड़ें। इस तरह से आपको मक्खन से कुछ अच्छे वसा होते हैं जो आपको संयोजी ऊतक की मरम्मत के लिए विटामिन ए देगा। त्वचा, लहसुन आपके पाचन में मदद करेगा और नमक आपके शरीर को खनिजों की आपूर्ति करेगा। ”स्वादिष्ट!