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12 सबसे दूषित खाद्य पदार्थ आप खा सकते हैं

हर साल एनवायरनमेंटल वर्किंग ग्रुप (ईडब्ल्यूजी) एक सूची जारी करता है कि वे "द डर्टी डोजेन" नामक कीटनाशकों से सबसे ज्यादा दूषित होने वाले खाद्य पदार्थों को क्या मानते हैं। अमेरिकी कृषि विभाग ने लगभग 7,000 उत्पादन नमूनों का परीक्षण किया और पाया कि लगभग 75 प्रतिशत चौंकाने वाले कीटनाशक अवशेष थे। कई मामलों में, धोए जाने पर या कुछ मामलों में छीलने पर भी कीटनाशक नहीं हटाया जा सकता है।

इससे पहले कि हम परिणाम में आएं, यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि कीटनाशक कितने हानिकारक हैं, इस पर विचार के कुछ परस्पर विरोधी स्कूल हैं। उदाहरण के लिए, एनपीआर की 2012 की एक रिपोर्ट यह निष्कर्ष निकालती है कि कीटनाशकों की मौजूदगी स्वास्थ्य जोखिमों के बराबर नहीं है। इसके अलावा, यह याद रखना अच्छा है कि ईडब्ल्यूजी एक वकालत समूह है जो रसायनों को नीचे ले जाने पर केंद्रित है, लेकिन तथ्य तथ्य हैं। इसलिए, इस बात की परवाह किए बिना कि यह किस तरह से आप किराने की दुकान बदलता है, यहां जानने के लिए डेटा हैं।

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अपनी 2016 की "डर्टी डोजेन" सूची के लिए, EWG ने कीटनाशक लोड की उच्चतम मात्रा के साथ उत्पादन को एकल कर दिया और यह सब कुछ हमारे फ्रिज में प्यार की सूची की तरह पढ़ता है। सूची में सेब, आड़ू, अमृत, अजवाइन, अंगूर, चेरी, पालक, टमाटर, मीठे बेल मिर्च, चेरी टमाटर, खीरे और स्ट्रॉबेरी के साथ सबसे ऊपर शामिल हैं।

EWG के शोध के अनुसार, स्ट्रॉबेरी, आड़ू, अमृत, और सेब के नमूनों में से 98 प्रतिशत से अधिक ने कम से कम एक कीटनाशक अवशेषों के लिए सकारात्मक परीक्षण किया। स्ट्रॉबेरी का एक एकल नमूना कम से कम 17 अलग-अलग प्रकार के कीटनाशकों के रूप में बदल गया, इसके बाद अंगूर और मीठे बेल मिर्च के नमूने, जिसमें 15 कीटनाशक शामिल थे।

EWG ने एक "डर्टी डोजेन प्लस" श्रेणी भी जारी की, जिसमें दो प्रकार के भोजन पर प्रकाश डाला गया जिसमें अत्यधिक खतरनाक कीटनाशकों को शामिल करने का पता लगाया गया था। इस सूची में नाम के रूप में विशेष रूप से kale, कोलार्ड साग और गर्म मिर्च हैं। उन उत्पादों पर पाया गया जो ऑर्गनोफॉस्फेट और कार्बामेट कीटनाशकों की मात्रा का पता लगा रहे थे, जो इतने विषैले होते हैं कि उनका उपयोग करने के खिलाफ कानूनी प्रतिबंध हैं। ईडब्ल्यूजी अनुशंसा करता है कि उपभोक्ता पत्तेदार साग और गर्म मिर्च की जैविक किस्मों को खरीदते हैं-और अगर यह संभव नहीं है, तो खाने से पहले उत्पादों को पकाने के लिए।

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अच्छी खबर यह है कि यह सभी विषाक्त नहीं है। EWG ने "द क्लीन फिफ्टीन" नामक एक सूची भी जारी की, जिसमें कीटनाशकों के उत्पादन की संभावना कम से कम सूचीबद्ध है। सूची में कोई भी फलों के नमूनों में चार से अधिक प्रकार के कीटनाशक नहीं पाए गए और केवल 5.5 प्रतिशत सब्जियों को रखा गया। कीटनाशकों।

तो क्या लिप्त होना सुरक्षित है? स्वीट कॉर्न, अनानास, गोभी, जमे हुए मीठे मटर, प्याज, शतावरी, आम, पपीता, कीवी, बैंगन, हनीडू तरबूज, अंगूर, कैंटालूप, गोभी और एवोकैडो। एवोकाडोस सबसे साफ था, जिसमें केवल 1 प्रतिशत एवोकैडो के नमूने थे जो किसी भी कीटनाशक को दिखाते थे। हमारे नाश्ते, स्मूदी और सलाद के लिए बहुत अच्छी खबर है।