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क्या हम इस पूरे समय गलत एवोकैडो खा रहे हैं?

ऐसा लगता है कि इन दिनों आप अपने फेसबुक फ़ीड के माध्यम से उन वायरल नुस्खा वीडियो को देखे बिना स्क्रॉल नहीं कर सकते। जब वे देखने के लिए आकर्षक होते हैं, तो हम आमतौर पर उन्हें उस चीज़ के लिए ले जाते हैं जो वे मनोरंजन के तीस सेकंड के लिए करते हैं। लेकिन आज सुबह, हमने देखा कि "बीबीक्यू पिनव्हील्स" और "चीज़-स्टफ्ड चिकन नगेट्स" की तुलना में कुछ अधिक असामान्य लग रहा था। सवाल में वीडियो? नूरिश मी होल के फूड ब्लॉगर सोफी द्वारा पोस्ट "एवोकैडो टू सी एवोकैडो सीड", जो दावा करता है कि बीज वास्तव में एवोकैडो का सबसे पौष्टिक हिस्सा है।

वीडियो में, सोफी को एवोकाडो से गड्ढे को हटाते हुए, इसे 2 घंटे तक निर्जलित करते हुए, बाहरी त्वचा को हटाते हुए और फिर चिकने या पके हुए माल में मिलाने के लिए बाकी के बीज को काटकर और छीलकर दिखाया जाता है। वीडियो के अनुसार, एवोकैडो बीज "एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और आंत-हीलिंग पोषक तत्वों को बढ़ावा देता है।"

कुछ दिनों पहले प्रकाशित होने के बाद से, वीडियो लगभग 26 मिलियन बार देखा जा चुका है।

हम शर्त लगाने के लिए तैयार हैं कि कम से कम उन 26 मिलियन दर्शकों में से कुछ उत्सुक हैं अगर यह वैध है। आखिरकार, हम व्यावहारिक रूप से हर चीज पर एवोकैडो की उम्र में रहते हैं-हम कैसे पता लगा सकते हैं कि हम इस पूरे समय गलत खा रहे हैं? सीधे जवाब पाने के लिए, हमने असली सौदा पाने के लिए प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ किम्बर्ली स्नाइडर का रुख किया।

"कुछ अध्ययनों का दावा है कि गड्ढे में एंटीऑक्सिडेंट हैं, जिसमें 2004 के अध्ययन से कुछ शोध शामिल हैं खाद्य रसायन विज्ञान जर्नल, एवोकैडो गड्ढ़े एंटीऑक्सिडेंट, घुलनशील फाइबर में समृद्ध हैं, और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में सहायक हैं, ”स्नाइडर कहते हैं। एक NIH अध्ययन भी है जो समान स्वास्थ्य लाभ का हवाला देता है।

हालांकि, इस पर शोध की मात्रा सीमित-और मिश्रित है, जो यह सुनिश्चित करती है कि मनुष्यों को बीज खाने चाहिए या नहीं फिर भी एक विवादास्पद मुद्दा है। उदाहरण के लिए, कैलिफोर्निया एवोकैडो आयोग ने यह कहते हुए गड्ढे को खाने की सिफारिश नहीं की है कि "एवोकाडो के बीज में ऐसे तत्व होते हैं जो मानव उपभोग के लिए अभिप्रेत नहीं हैं।"
"यदि आप भाग लेना चाहते हैं, तो विटामिक्स जैसे उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर का उपयोग करना सुनिश्चित करें, वास्तव में रेशेदार गड्ढे को कुशलतापूर्वक तोड़ने के लिए," स्नाइडर सलाह देते हैं।

लेकिन अगर आप इंटरनेट वीडियो से अपने स्वास्थ्य की जानकारी प्राप्त नहीं कर रहे हैं, तो स्नाइडर कहते हैं- "याद रखें कि आपकी स्मूदी में गहरे पत्ते वाले साग को जोड़ने से आपको बड़ी मात्रा में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट की आपूर्ति होगी-बिना विवाद के।"

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