लोकप्रिय पोस्ट

संपादक की पसंद - 2019

"100% परमेसन चीज़" आप खा रहे हैं शायद लकड़ी की लुगदी के अस्वीकार्य रूप से उच्च स्तर हो सकते हैं

स्वस्थ रहने के हमारे सर्वोत्तम प्रयासों के बावजूद, कभी-कभी पूर्व-पैक भोजन का लालच कार्यालय में एक लंबे दिन के बाद बंद करने के लिए कभी-कभी बहुत अच्छा होता है। लेकिन अभी एक गंभीर खाद्य घोटाला चल रहा है जो आपके दिमाग को बदल सकता है और यह अमेरिका के सबसे प्रिय उत्पादों में से एक - परमेसन पनीर को प्रभावित कर रहा है।

2012 के अंत में, FDA ने कैसल चीज़ इंक। में एक जांच शुरू की, जो एक निर्माता था, जो "रिटेल और एसोसिएटेड होलसेल जैसे शीर्ष खुदरा विक्रेताओं को ब्रांड" मार्केट पैंट्री "के तहत उत्पादों की आपूर्ति करता था, जिसके परिणामस्वरूप 100 प्रतिशत परमेसन पनीर का प्रमाण मिला। जिन उत्पादों का उन्होंने दावा किया है उनमें वास्तव में शून्य प्रतिशत परमेसन चीज़ है। इसके बजाय, उत्पाद सस्ते विकल्पों का मिश्रण है जैसे कि चेडर, स्विस और मोज़ेरेला, कृत्रिम सेलूलोज़ के साथ मिलाया जाता है, जो लकड़ी के गूदे से बना एक एंटी-क्लंपिंग एजेंट है। इसके अनुसार ब्लूमबर्ग, जिसने इस कहानी को तोड़ दिया, कैसल के अध्यक्ष, मिशेल मायटर, इस महीने आपराधिक आरोपों के लिए दोषी हैं और जेल समय और भारी जुर्माना दोनों का सामना करते हैं।

आप भी इसे पसंद कर सकते हैं: द शॉकिंग सीक्रेट बिहाइंड (लगभग) हर मील यू ऑर्डर आउट

यह एक कंपनी के दुर्भाग्यपूर्ण मामले की तरह लग सकता है, जो अपने ग्राहकों की कीमत पर आपराधिक गतिविधियों में कटौती कर रहा है, लेकिन ब्लूमबर्ग "परसेंटेड" परमेस्सन के विभिन्न प्रकारों पर कुछ लैब टेस्ट चलाए और परिणाम कम से कम कहने के लिए परेशान थे।

ब्लूमबर्गगहना के ओस्को से आवश्यक हर रोज 100% ग्रेटेड परमेसन चीज़, 8.8 प्रतिशत सेल्युलोज, वाल-मार्ट के ग्रेट वैल्यू 100% ग्रेटेड परमेसन चीज़ में 7.8 प्रतिशत, क्राफ्ट में 3.8 प्रतिशत और यहां तक ​​कि पूरे खाद्य पदार्थों के 365 ब्रांड शामिल हैं। 0.3 प्रतिशत दिखाया गया, भले ही वह लेबल नहीं था। प्रत्येक ब्रांड के प्रवक्ता ने बताया ब्लूमबर्ग वे सभी निष्कर्षों की जांच कर रहे थे।

"सेल्युलोज एक प्राकृतिक रूप से मौजूद पौलीसेकेराइड है, जो पौधे की कोशिका की दीवारों में पाया जाता है," जो न्यूयॉर्क के न्यूयॉर्क स्थित डायटिशियन कहते हैं। "एफडीए इसे आम तौर पर मानव उपभोग के लिए सुरक्षित मानता है, इसलिए इसे एक टेक्सुराइजिंग एजेंट, स्टेबलाइजर या फिलर के रूप में पाया जा सकता है। हालांकि थोड़ा सा भी हानिकारक नहीं हो सकता है, मनुष्यों में इसे पचाने के लिए एंजाइम की कमी होती है, इसलिए जीआई असुविधा एक चिंता का विषय हो सकती है। हालांकि, स्वीकार्य दिशानिर्देश, यह है कि सेल्युलोज एक खाद्य उत्पाद का 2-4 प्रतिशत बना सकता है।

जोश एक्स, के लेखक गंदगी खाएं, आगे कहते हैं, “जो लोग कई तरह के फल और सब्जियां खाते हैं वे सेलूलोज़ को दैनिक आधार पर खाते हैं, लेकिन समस्या तब होती है जब सिंथेटिक सेल्युलोज को फाइबर सप्लीमेंट या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है ताकि उनकी बनावट में सुधार हो सके। इस सेल्यूलोज में पोषक तत्व नहीं होते हैं जो स्वाभाविक रूप से सेल्यूलोज होता है, और वे वास्तव में पाचन तंत्र पर कहर बरपा सकते हैं। "

“दुख की बात है कि खाद्य पदार्थ बेचने वाली खाद्य या खाद्य कंपनियों को गुमराह करने वाले उत्पाद जो वास्तव में प्रतीत नहीं होते हैं, वे काफी सामान्य हैं,” एक्स कहते हैं। “हाल ही में परमेसन पनीर कांड, मेपल सिरप, जैतून का तेल और सामन के साथ यह अमेरिका में खाद्य धोखाधड़ी के सबसे आम मामलों में से कुछ हैं। इस तथ्य के अलावा कि उपभोक्ता आमतौर पर प्रीमियम का भुगतान कर रहे हैं, और इस तरह, खाद्य पदार्थों पर पैसा बर्बाद कर रहे हैं जो वे दावा नहीं करते हैं, इन उत्पादों में से कई शुद्ध रूप में काफी स्वस्थ हैं, इसलिए उपभोक्ताओं का मानना ​​है कि वे वास्तव में स्वास्थ्यप्रद विकल्प बना रहे हैं अनजाने में उनके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा रहा है। एक उदाहरण के रूप में, जैतून का तेल एक अद्भुत दिल-स्वस्थ वसा है जो मुक्त कणों से लड़ता है और मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ाता है। लेकिन, कई पारंपरिक जैतून के तेल वास्तव में भड़काऊ, धमनी-क्लॉगिंग और आनुवंशिक रूप से संशोधित कैनोला तेल से भरे होते हैं। ”

"आमतौर पर गलत खाद्य पदार्थों के लिए खरीदारी करते समय, पहले अपना शोध करें," कुल्हाड़ी जारी है। “एक उदाहरण के रूप में, जैतून के तेल में बासी होने की प्रवृत्ति होती है, इसलिए इसे एक शांत, अंधेरी जगह में स्टोर करना सबसे अच्छा है-और यही वजह है कि अंधेरे बोतलों में सबसे अच्छे ब्रांड बेचे जाते हैं। यदि आपका जैतून का तेल एक स्पष्ट बोतल में बेचा जाता है और एक नियमित वनस्पति तेल की तरह बेज रंग का होता है, तो यह संभवतः है। मैं खरीदारी करते समय कीमत पर ध्यान देने की भी सलाह देता हूं। निश्चित रूप से, हम सभी को किराने की दुकान पर एक अच्छा सौदा प्राप्त करना पसंद है, लेकिन जब यह आपके स्वास्थ्य की बात आती है, तो आप वास्तव में कोनों में कटौती नहीं कर सकते। सर्वोत्तम उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की कीमत थोड़ी अधिक है, लेकिन आप आमतौर पर विश्वास कर सकते हैं कि आप क्या खरीद रहे हैं। ”

और सबसे सुरक्षित होने के लिए? कोडिंग की सलाह है, "जब भी संभव हो, मैं दुकानदारों को प्रोत्साहित करूंगा कि वे अपने आहार में से अधिकांश को पूरी तरह से संसाधित करें।"