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न्यूयॉर्क के नवीनतम मेनू चेतावनी आपके स्वास्थ्य के लिए क्या मायने रखती है

थैंक्सगिविंग के बाद के भोजन को मंगलवार को न्यूयॉर्क में एक प्रमुख अनिवार्य बढ़ावा मिला। न्यूयॉर्क सिटी बोर्ड ऑफ़ हेल्थ द्वारा अनुमोदित एक सत्तारूढ़ के तहत, चेन रेस्तरां (देश भर में 15 या अधिक स्थानों के साथ परिभाषित), कुछ मूवी थिएटर और रियायत स्टैंडों को अब मेनू आइटमों को टैग करने की आवश्यकता होती है जिनमें 2,300 मिलीग्राम से अधिक सोडियम होता है । टैग-एक काला त्रिकोण आइकन, जिसमें सफेद सॉल्टशकर होता है, मध्य में संरक्षक को सूचित करने का काम करता है, जब कोई वस्तु सोडियम के अनुशंसित दैनिक सेवन से ऊपर आती है।

सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ पाउला सिम्पसन कहते हैं, "पोषण जागरूकता और कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन के संभावित स्वास्थ्य प्रभावों को बढ़ाने के लिए यह एक शानदार कार्यक्रम है।" “औसतन, अमेरिकी प्रतिदिन लगभग 3,300 मिलीग्राम सोडियम खाते हैं, जो लगभग 75 प्रतिशत प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से आता है। उच्च सोडियम का सेवन गुर्दे को बल देता है और जल प्रतिधारण को प्रोत्साहित करता है। इससे जहाजों में द्रव दबाव बढ़ जाता है, और समय के साथ, यह उच्च रक्तचाप को जन्म दे सकता है। "

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इसके अलावा, सिम्पसन ने नोट किया कि पोटेशियम से समृद्ध खाद्य पदार्थों (मुख्य रूप से ताजे फल और सब्जियों में पाए जाने वाले) के साथ सोडियम सेवन को संतुलित करना महत्वपूर्ण है। "पोटेशियम रक्त वाहिकाओं को आराम करने और शरीर में पानी को संतुलित करने के लिए काम करता है," वह कहती हैं। "आमतौर पर, हम नमकीन खाद्य पदार्थों से कम पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कर रहे हैं, इसलिए इस प्रकार के कार्यक्रम उपभोक्ताओं को रेस्तरां में उपभोग और खरीद के प्रति अधिक जागरूक होने के लिए प्रोत्साहित कर सकते हैं।"