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गुड फैट और बैड फैट में क्या अंतर है?

हम में से कई इस स्थिति में पहले भी रहे हैं: एक बड़ा कटोरा गुआमोल आपके सामने बैठा है और आप अपने आप से कहते हैं, "ठीक है, एवोकैडो 'अच्छा वसा' है, इसलिए मैं अधिक खा सकता हूं और मेरा वजन नहीं बढ़ेगा। "दुर्भाग्य से, यह जरूरी सच नहीं है। हमने स्कूप के लिए पंजीकृत आहार विशेषज्ञ एलिजाबेथ डेब्रेटिस की ओर रुख किया।

DeRobertis के अनुसार, "अच्छा वसा" वास्तव में हृदय स्वस्थ होता है, और इसमें मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा शामिल होते हैं, जबकि "खराब वसा" संतृप्त और ट्रांस वसा होती है, जो आपकी धमनियों को रोक सकती है और हृदय रोग का कारण बन सकती है। "जिन खाद्य पदार्थों में वसा अच्छी होती है, उनमें एवोकाडो, जैतून का तेल और नट्स शामिल होते हैं," वह कहती हैं। "खराब वसा मक्खन, पूरे वसा वाले डेयरी उत्पाद, रेड मीट और कई बेकरी आइटम में पाए जाते हैं।"

DeRobertis कहती है कि एक बात ध्यान दें: अच्छा वसा और खराब वसा दोनों में कैलोरी की मात्रा समान होती है। "वे दोनों प्रति ग्राम नौ कैलोरी है, जिसका अर्थ है कि कैलोरी जल्दी से जोड़! मैं अपने अभ्यास में कई ग्राहकों को देखता हूं जो अच्छे वसा को खाते हैं क्योंकि वे सुनते हैं कि यह उनके लिए अच्छा है, लेकिन इससे वजन भी बढ़ता है। नट्स का एक कंटेनर आमतौर पर 1,700 कैलोरी के आसपास होता है, जैतून का तेल का सिर्फ एक बड़ा चमचा 120 कैलोरी होता है, और एक पूरे एवोकाडो में लगभग 320 कैलोरी होती है। यह अच्छा वसा के साथ भाग नियंत्रण के लिए महत्वपूर्ण उपयोग है। मेरा सुझाव है कि मेरे ग्राहक 100-कैलोरी आकार के बैग में नट्स खरीदते हैं, और सलाद ड्रेसिंग बनाते समय कम तेल और अधिक सिरका का उपयोग करते हैं। अधिक अच्छा नहीं है जब यह अच्छी वसा की बात आती है! "