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क्या पनीर कैविटी को रोक सकता है?

जैसे कि हमें वास्तव में कुछ स्वादिष्ट पनीर की मदद करने के लिए एक और कारण की आवश्यकता है, अब एक और है: आपकी मुस्कान। ऐसा इसलिए क्योंकि हाल ही में हुए एक अध्ययन में पाया गया कि पनीर आपके दांतों को कैविटीज से बचाने में मदद कर सकता है।

अध्ययन के दौरान, हाल ही में प्रकाशित हुआ सामान्य दंत चिकित्साशोधकर्ताओं ने 12 से 15 आयु वर्ग के 68 विषयों को तीन समूहों में बांटा। एक समूह को चेडर पनीर खाने के लिए दिया गया, दूसरा दूध पीने के लिए और तीसरा चीनी-मुक्त दही पीने के लिए। प्रत्येक विषय ने अपने नियत डेयरी उत्पाद को तीन मिनट तक खाया या पिया और उपभोग के बाद उनके पीएच स्तर को तीन 10, 20 और 30 मिनट मापा जाने से पहले अपने मुंह को पानी से धोया।

उन्होंने पाया कि दूध और दही समूहों में कोई पीएच परिवर्तन नहीं हुआ, जबकि पनीर समूह ने पीएच स्तर में तेजी से वृद्धि का अनुभव किया। शोधकर्ताओं का कहना है कि इसकी वजह से लार का उत्पादन बढ़ जाता है जो मुंह में अम्लता को नियंत्रित करने में मदद करता है। एक और व्याख्या यह है कि पनीर में कुछ यौगिक होते हैं जो दाँत तामचीनी से चिपके रहते हैं और आपके दाँत को एसिड से बचाने में मदद कर सकते हैं।

एकेडमी ऑफ जनरल डेंटिस्ट्री के प्रवक्ता सेउंग-ही री, डीडीएस कहते हैं, "ऐसा लगता है कि डेयरी मुंह को अच्छा करती है।" "न केवल डेयरी उत्पाद कार्ब या चीनी से भरे स्नैक्स का एक स्वस्थ विकल्प हैं, उन्हें गुहाओं के खिलाफ निवारक उपाय के रूप में भी माना जा सकता है।"